Örnek proje kapsamında gastronomi dünyasının Nobel’i
sayılan Basque Culinary World Prize’da iki yıl üst üste ‘Dünyanın En iyi 10
Şefi’ arasına giren ilk ve tek Türk şef olan sosyal girişimci Ebru Baybara
Demir, Bolu Belediyesi’nin davetlisi olarak dün akşam Bolu’da bir seminer
verdi.
Bolu Belediyesi Necip Fazıl Kültür Merkezi Salonu’nda
gerçekleşen seminerde Ebru Baybara Demir, 13 şehir ve 52 belediyenin de
destekçisi olduğu ‘Topraktan Toprağa Biyobozunur Atık Yönetimi’ projesinin
detaylarını anlattı.
Verimli geçen seminerin ardından Baybara, kendisine eşlik
eden Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan’ın eşi Meral Özcan, belediye
personelleri ve diğer katılımcılarla birlikte Pazar yerine giderek, kompost
haline dönüştürmek üzere sebze atıkları topladı.
