Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü Ulusal Zehir
Danışma Merkezine yapılan zehirlenme başvurularında 2017 yılına oranla artış
gözlenmiştir. Artış özellikle; Kastamonu, Samsun, Zonguldak, İstanbul,
Tekirdağ, Malatya, Sakarya ve Kocaeli illerinde olmuştur.
Mantar zehirlenmeleri, özellikle yağışların bol olduğu
mevsimlerde görülmektedir. Doğal ortamlarda yetişen ve yapısında zehir bulunan
mantarların taze, kurutulmuş veya konserve şeklinde çiğ veya pişirilmiş olarak
yenmesi neticesinde ölümle sonuçlanabilen ciddi zehirlenmeler
görülebilmektedir. Ülkemizde doğal ortamlarda zehirli mantarların yetiştiği ve
halkımızın da bu mantarlara çokça rağbet ettiği bilinmektedir.
ZEHİRLENME BELİRTİLERİ
Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehrin niteliğine
göre mantarın yenmesini takiben 2 ile 6 saat içinde ortaya çıkabilmektedir.
Mantarlarda bulunan zehrin özelliğine göre ortaya çıkan belirtiler çeşitlilik
gösterebilmektedir. Mantarın yenmesini takiben 2 saat içinde sersemlik, uyku
hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüzde ve boyunda kızarma, ağızda metal
tat duyusu, bulantı, kusma, terleme; bazı türlerin yenmesinden 6 saat sonra ise
bulantı, kusma, ishal, ateş, çarpıntı, karın ağrısı, karaciğer-böbrek fonksiyon
bozuklukları görülebilmektedir.
UYARILAR
Sağlık Bakanlığı tarafından mantardan zehirlenmemek için şu
uyarılar yapıldı: “Vatandaşlarımızın doğada yetişen mantarları kesinlikle
tüketmemeleri ancak tüketilmesi sonucunda bu belirtilerin görülmesi halinde
mantarı tüketen kişilerin derhal en yakın sağlık kuruluşuna başvurmaları
gerekmektedir. İhtiyaç halinde mantar zehirlenmelerinde kullanılan panzehir,
Ulusal Zehir Danışma Merkezi tarafından Türkiye’de 20 stok merkezinde
kullanılmak üzere hazır bulundurulmaktadır. Ulusal Zehir Danışma Merkezi
zehirlenme konusunda 7 gün 24 saat kesintisiz hizmet sunmaktadır, ihtiyaç
halinde bilgi almak isteyen vatandaşlar 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma
Merkezi’ni arayabilmektedir. Doğal alanlarda yetişen mantarlar yerine bandrollü
kültür mantarları tercih edilmelidir. Kültür mantarları bünyelerinde zehirli
maddeleri bulundurmadığından bir zehirlenme görülmesi söz konusu değildir.
Ancak, bu mantarların yetiştiği ortam itibarıyla, bazı mikroorganizmalar mantarların
üzerinde bulunabilir. Bu mikroorganizmayla bulaşmış mantarların çiğ olarak
yenmesi sonucunda çok hafif mide ve bağırsak şikayetlerinin gelişebileceği de
unutulmamalıdır. Ayrıca mantar alırken ambalajlı olan mantarlar tercih edilmeli
ve ambalajında tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bilgilerin yer aldığı
etiketlerin olup olmadığına da dikkat edilmelidir.”
