Bayraktar, bayramda
kırmızı et ve tatlı tüketimin hayli fazla olduğunu, bu durumun kalp, diyabet ve
böbrek hastalarında sorunlara sebep olabildiği gibi sağlıklı bireylerde de
dikkat edilmediği takdirde ciddi sağlık problemlerine yol açabileceğini
belirtti.
“PORSİYON MİKTARI ÇOK ÖNEMLİ”
Özellikle bayram süresince
et yeme oranına çok dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Bayraktar,
“Kırmızı et faydalı. Çünkü içeriğinde demir, çinko, fosfor, B grubu
vitaminler gibi birçok faydalı element var. Ancak doymuş yağ ve kolesterol
içeriği çok fazla. Görünür yağları temizleseniz dahi kırmızı ette ortalama
yüzde 20 civarında yağ oranı var. Bu sebeple tüketilen miktar, yani porsiyon
miktarı çok önemli.” diye konuştu.
Bayraktar, fazla et ve
çikolata tüketiminde mide yanması, gaz, şişkinlik, hazımsızlık gibi sağlık
sorunlarının olabildiğini belirterek kalp hastalığı öyküsü, kalp ritim
bozukluğu ve tansiyon hastalarında bu durumun sindirim problemlerine neden
olarak bir anda kötüleşmeye yol açabileceğini vurguladı.
GÜNDE İKİ KURU KAYISI, PİRİNÇ VEYA MAKARNA YERİNE DE
BULGUR ÖNERİSİ
Kalp damar hastalığı
bulunanların sakatat tüketiminden kaçınmalarını tavsiye eden Bayraktar,
“Özetle günlük et tüketimini bir öğünle sınırlı tutmak gerekir. Mümkünse
kavurma ya da kırmızı etin olduğu öğünlerimizi öğle saatlerinde tercih edelim.
Ağır hamur tatlıları, şeker, aşırı yağlı, çok tuzlu ve yüksek kalori içeren
yiyeceklerin yerine sebze ve meyve tüketimine ağırlık vermek gerekir. Bağırsak
faaliyetlerimizin düzeni için günde iki adet kuru kayısı önerilebilir. Etin
yanında pirinç pilavı, makarna yerine bulgur daha doğru tercih olur.”
dedi.
Bayraktar, etin sağlıklı
olması için pişirme yönteminin de çok önem arz ettiğini vurgulayarak ilk gün
pişirmekten kaçınılması, 1 gün dinlendirildikten sonra tüketilmesi tavsiyesinde
bulundu.
“KENDİMİZE ASLA YASAK DEĞİL ANCAK SINIR KOYMALIYIZ”
Pişirme yöntemi olarak
kızartma yerine fırınlama, ızgara veya haşlamanın tercih edilmesini öneren
Bayraktar, “Kavurma yapılacaksa, tereyağı veya kuyruk yağı koymadan kendi
suyuyla kısık ateşte pişirmek sağlık açısından çok daha doğru olacaktır. Ayrıca
Kurban Bayramı’nda bilinenin aksine her zaman olduğu gibi 4-5 öğüne yaymak daha
doğru. Yani az ve sık yemek. Yediklerimizi çok iyi çiğneyelim lütfen. Her zaman
olduğu gibi bayramda da kendimize asla yasak değil ancak sınır
koymalıyız.” ifadesini kullandı.
Türk adet ve geleneklerine göre bayramlaşmaya gidilen
her evde sofra kurulduğuna işaret eden Bayraktar, “Kendimize birazcık daha
sınır koymaya çalışalım. Kendimiz ‘dur’ diyebilmeyi bilmeliyiz.” dedi.
