Türkiye’de
korona virüs salgınıyla birlikte, ülkenin beyaz et ihtiyacının yüzde 25’ini
karşılayan Bolu’daki tavuk üretim tesisleri yaşanan krizden en çok etkilenen
sektörlerden birisi oldu. Salgının ilk günlerinde yaşadığı krizi yavaş da olsa
atlatmaya çalışan beyaz et sektöründe, satışlar geçtiğimiz yıllara oranla ciddi
düşüş yaşıyor. Özellikle piknik sezonlarında satışı en yüksek seviyelere ulaşan
beyaz et sektöründe, bu yıl korona virüs salgını nedeniyle yüzde 15’lere varan
düşüş meydana geldi.
“Satışta düşüş
var”
Salgın
nedeniyle tüm sektörlerdeki işlerin azalmasının tavukçuluk sektörünü de
etkilediğini belirten beyaz et firması sahibi Mustafa Aksoy, “Tavukçuluk
sektörü pandeminin gelmesi dolayısıyla ilk önce büyük bir krize girdi. Satış
oranlarında müthiş derecede azalma oldu. Daha sonra yavaş yavaş toparladı ama
geçen yıl satışımızla bu yıl satışımızı kıyasladığımızda satış miktarlarında
azalma var. Çünkü insanlar dışarıya maskeyle çıkıp tedirgin bir vaziyette.
Restoranlar açık olmasına rağmen insanların az olması. Tüm sektörlerdeki
işlerin azalması, tavukçuluk sektörünü de etkiledi. Geçen yıl bu aylardaki
satışımızla bu yılki satışımızın arasında düşüş var” dedi.
Piknikçi
sayısında azalma var
Piknik
sezonunda geçen seneye göre satışlarda yüzde 15 oranında azalma meydana
geldiğini ifade eden Aksoy, “Piknik sezonunda da eskisi gibi rahat alanlara
gidilmiyor artık. Piknik alanları herkese sonsuz açık değil. Dolayısıyla piknik
yapan insanların sayısında da azalma var. 65 yaşın üstündekilerin daha tedirgin
olması, hastalığa daha açık olması onların rahat hareket etmelerine engel. Bu sadece
tatil beldelerinde çok gözardı edilmiyor gibi görünüyor. Onun dışında ülkenin
her tarafında bu sıkıntı var. sokağa çıkan insanlar maskeyle çıktığı için zaten
kafadan tedirgin oluyorlar. Bu tedirginlik de tüketim alışkanlıklarını
engelliyor. Onların eskisi gibi olmasını yok ediyor. Geçen seneyle bu seneyi
oranlarsak yüzde 15 oranında bir azalma var. Bu azalma nedeniyle üretimler
dondurulmuş olarak depolanıyor. Daha sonraki üretim miktarlarını ayarlayarak
depolarımızdaki ürünleri kullanacağız” şeklinde konuştu.
Virüs en çok
göğüs etini etkiledi
Beyaz
et sektöründe salgından en çok etkilenen ürünün göğüs eti olduğunu ve fiyatı
düşmesine rağmen restoranlara olan ilginin azalmasından dolayı satışında artış
meydana gelmediğini kaydeden Aksoy, “Korona virüs pandemisinde bizim
sektörümüzde en çok etkilenen ürünümüz göğüs eti. Göğüs eti restoranların geç
açılması, açıldıktan sonra da satışlarının eskisi kadar olmayışı, okulların
kapalı olması dolayısıyla göğüs eti tüketiminin var olduğu alanlar sıkıntılı
durumda. Dolayısıyla göğüs eti fiyatlarında da arz talep işi bizim sektörümüzde
birebir çalıştığı için, göğüs eti talebi olmadığı için fiyatlarda da düşüş
meydana geliyor. Göğüs eti fiyatı bütün tavuk fiyatıyla eşit durumda. Ama yine
de göğüs eti satışlarında bir artış yok” ifadelerini kullandı.
