Proje ile geleceğin şef adayları olan öğrencilerin,
gelişimine destek olmak; israfa duyarlı, elinde ürün ve malzemeleri en iyi
şekilde değerlendiren, yeni mutfak ekipmanlarını kullanmayı bilen yaratıcı
şeflerin yetiştirilmesi hedefleniyor. Öğrenciler daha fazla deneyimleme ve
pratik olanağına sahip olurken, Arçelik’in Gıdaya Saygı, Sıfır Atık gibi
vizyonları kapsamında bilgi ve yaklaşımları da öğrenme fırsatı bulacak.
Protokol kapsamında her öğretim yılında 50 öğrenci seçilerek
The Kitchen’da şeflerle 4 günlük uygulamalı eğitime alınacak. Bu eğitimlerde
seçilen başarılı öğrenciler The Kitchen’daki etkinliklerde şef olarak görev
yapacak. Toplam eğitim süreci 5 ayda tamamlanacak. Arçelik, genç şef
adaylarının yaratıcı fikirlerini de ürün geliştirme süreçlerinde
değerlendirecek.
Proje ile Türk mutfağında ayrı bir yere sahip olan Bolu
yemek kültürüne katkı sağlamak da amaçlanıyor.
