Arçelik’in deneyim mutfağı The Kitchen’da şef adayları
geleceğin teknolojileri ile yeteneklerini geliştiriyor ve uluslararası
gastronomi trendlerini öğreniyor. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi iş
birliği ile yürütülen proje kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları
öğrencilerinden oluşan ilk öğrenci grubu eğitimlerini tamamladı. Arçelik’in
deneyim mutfağı The Kitchen proje ile Türk yemek kültüründe önemli yeri olan Bolu’dan
uluslararası ölçekte başarılı şefler yetişmesine katkıda bulunmayı hedefliyor.
The Kitchen, Geleceğin Şeflerini Yetiştiriyor”
projesi kapsamında, Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü’nden 10 öğrenci 4 günlük bir programa alındı. Program
kapsamında öğrencilere; sürdürülebilirlikten, doğal ve sağlıklı yaşama, temel
mutfak tekniklerinden uluslararası gastronomi trendlerine, mesleki
gelişimlerine katkı sağlayacak konularda eğitimler verildi. Programın sonunda Bolu
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mustafa Alişarlı, Rektör
yardımcıları Prof Dr. Samettin Gündüz, Prof. Dr Aydın Him, Prof. Dr. Mustafa
Yaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Seyit Köse, Arçelik Pişirici Cihazlar
Direktörü Alp Karahasanoğlu ile The Kitchen şeflerinin jüriliğini yaptığı bir
yarışma düzenlendi.
ZEYNEP AYDEMİR VE
ALEYNA PEKTAŞ FİNALİST SEÇİLDİ
Şef adayları, kapalı kutulardan çıkan ürünlerle
başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan bir menü hazırladılar. Sunum, eğitime
uygunluk, hijyen, mutfak duruşu, renk, tat, kombinasyonu ve yaratıcılığın
değerlendirildiği yarışmada, Zeynep Aydemir ve Aleyna Pektaş vejetaryen
menüleriyle finalist seçildi.
ŞAMPİYONLUK İÇİN
YARIŞMA HAKKINI KAZANDILAR
Finalistler, The Kitchen’daki etkinliklerde yardımcı şef
olarak görev alabilme imkanını elde etti. Ayrıca, bu yıl yapılacak diğer eğitim
programlarında finale kalan şef adaylarıyla şampiyonluk için yarışma hakkını
kazandılar.
50 ÖĞRENCİ EĞİTİME
ALINACAK
Her öğretim yılında The Kitchen’da toplam 4 programda 50
öğrenci eğitime alınacak. Her eğitim programı sonunda 2 finalist seçilerek yıl
sonunda 2 şampiyon belirlenecek. Öğrencilerin program boyunca geliştirdikleri
tarifler bir kitapta toplanarak, tariflerden Kitchen’daki pişirme ve deneyimleme
etkinliklerinde faydalanılacak.
KARİYER FIRSATI
YARATIYOR
Arçelik’in deneyim mutfağı The Kitchen, bu proje ile
öğrencilere okulda teorik olarak aldıkları eğitimi uygulama, en yeni
teknolojiye sahip mutfak ekipmanlarını deneyimleme imkanı sunuyor. Okul müfredatında
olmayan ve Arçelik’in sahiplendiği gıdaya saygı, sıfır atık gibi vizyonlar da
öğrencilere anlatılarak geleceğin şeflerinin doğanın korunması ve israfa karşı
farkındalıkları artırılmaya çalışılıyor. Programlarda ortaya çıkan yaratıcı
fikirlerin ürüne dönüştürülmesi ve profesyonel şeflerle çalışma ortamı
oluşturularak kariyer fırsatı yaratmaları da hedefleniyor.
Arçelik, mutfak deneyim merkezi The Kitchen’ı 2019
yılında Pişirici Cihazlar İşletmesi’nin bulunduğu Bolu’da hayata geçirdi. The
Kitchen’da, Arçelik’in yenilikçi teknolojilerinin deneyimleme imkanı
sağlanırken; kullanıcı, şef geri bildirimleri ve müşteri iç görülerinden yola
çıkılarak yeni ürün fikirleri geliştiriliyor, mevcut ürünlerde de düzenlemelere
gidilerek geleceğin mutfak teknolojileri tasarlanıyor.
