Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı
(BCFN), tarım ve gıda sektörlerinde sürdürülebilir uygulamaların her
zamankinden daha hayati bir önem taşıdığı pandemi döneminde gıda sektörünün
gelişim alanlarının tartışıldığı önemli bir webinar düzenledi. “Gıda
Sektörünü İyileştirme” adlı dijital etkinlik, Sürdürülebilir Kalkınma
Çözümleri Ağı (SDSN), Columbia Sürdürülebilir Yatırım Merkezi (CCSI) ve Siena
Üniversitesi Santa Chiara Laboratuvarı (SCL) iş birliğiyle düzenlendi. Uzman
konuşmacıların yer aldığı webinar’da sektörün güncel sorunlarının üstesinden
gelmek için tüm aktörlerin ortak bir taahhüt çerçevesinde hareket etmesi
gerektiği belirtildi.
Etkinlikte, sürdürülebilir tarım
ve gıda sistemlerine geçişte özel sektörü desteklemek için çözümler sunmayı
amaçlayan “Gıda Sektörünü İyileştirme” girişimi tarafından yayımlanan
araştırma raporunun sonuçları da detaylarıyla konuşuldu. Raporun paydaşlarının
bir araya geldiği dijital buluşma, 75’inci Birleşmiş Milletler Genel Kurulu’nun
yan etkinliği olarak düzenlendi. Önemli bulguların öne çıktığı raporda gıda
firmalarının Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine
ulaşabilmek için açık kurallar, metrikler ve rakamsal raporlama standartları
benimsemesi gerektiğinin önemi vurgulandı. Rapor ayrıca, sürdürülebilir ve
sağlıklı beslenme modellerine geçişin gezegenin geleceği ve insan sağlığı için
önemli bir adım olduğuna işaret ediyor.
SEKTÖRÜN GELİŞİM NOKTALARI DÖRT ANA BAŞLIKTA TARTIŞILDI
Gıda sektörünün gelişim alanları,
raporda dört ana başlık altında yayımlandı: Gıda firmalarının sağlıklı ve
sürdürülebilir beslenme modellerine katkıda bulunan ürünler üretmesi, üretim
faaliyetlerinin sürdürülebilir hale getirilmesi, küresel ölçekte sürdürülebilir
tedarik zincirlerinin oluşturulması ve firmaların vatandaşlara karşı
sorumluluklarını yerine getirmesi. Bu kapsamda sektörün sürdürülebilirliğini
finansal açıdan değerlendiren uzmanlar, sürdürülebilir kalkınma ve iklim
değişikliği alanlarında yapılan yatırımlarda genel anlamda istikrarlı bir artış
olduğunu; ancak kamunun bu alanlar için ayırdığı finansmanın sadece yüzde
sekizinin tarım ve gıda sektörüne yönlendirildiğini belirtiyor. Uzmanlar, bu
noktada ancak gıda firmalarının desteğiyle gelişimin mümkün olduğunu söylüyor.
“KAYBEDECEK ZAMAN KALMADI”
Organizasyonun açılış konuşmasını
gerçekleştiren Barilla Grup ve BCFN Yönetim Kurulu Başkanı Guido Barilla, gıda
sektörünün önündeki tehlikeleri önlemek için zaman kalmadığını belirterek;
“Sektörün tüm aktörleri gezegenimizin ve insanlığın içinde bulunduğu tehlikenin
farkında ancak, cesur adımlar atılmıyor. Firmaların insanlığın ve gezegenimizin
geleceği için bazı zor kararlar vermesi, bu yönde aksiyonlar alması şart.
Örneğin Barilla olarak sürdürülebilir geleceğe katkı sağlama amacıyla palm yağı
kullanımını sıfıra indirdik. Palm yağı, mali açıdan bakıldığında gıda üretiminde
kullanılan yağlar arasında en uygun seçenek. Ancak çevrede, özellikle de
ormanlarda pek çok hasara neden oluyor. Bu nedenle çevresel etkimizi
azaltabilmek adına bu kararı aldık” ifadelerini kullandı.
“GIDALAR GERÇEK FİYATLARIYLA RAFLARA SUNULMALI”
Sektörün sürdürülebilirliği için
elzem noktaları katılımcılarla paylaşan Guido Barilla, “Gıda sektörünün
iyileştirilmesinde tedarik zinciri faaliyetleri kritik bir role sahip. İş
süreçlerini belirli bir etik çerçevesinde yürüten, kaliteli ürünler satan tedarikçilerle
çalışarak tüketiciyi sürdürülebilir ürünlerle buluşturabiliriz. Bir diğer
önemli nokta ise fiyatlandırma. Gıda firmalarının sürdürülebilir tedarik
zincirinin gerekliliklerini mali açıdan karşılayabilmek için ürünlerini
tüketiciyle uygun fiyatta değil gerçek fiyatıyla buluşturmayı önceliklendirmesi
gerekiyor” dedi.
