Hem yaz dönemi ve turizm sezonu hem de ramazan ayıyla
birlikte beyaz et sektörü üretiminde hareketlenme yaşanacağını belirten Koca,
bu dönemde beklenen üretim artışının yüzde 10-15 civarında olacağını söyledi.
Koca, beyaz ete yönelik talebin şu anda yüksek
seyrettiğine işaret ederek, “Ne kadar ‘Fiyatı arttı’ dense de emsallerine göre
beyaz et yine çok uygun fiyatlı olma özelliğini sürdürüyor. Ramazan ayındaki
davetler ve çeşitli etkinlikler nedeniyle baget satışlarında belirgin artış
görülür. Ramazan ayının özellikle birinci ve son haftasında talep artışı
oldukça yüksek seyreder. Diğer haftalarda da talep normalin üzerine çıkar. Bu
nedenle birinci ve son hafta için mesai yaparak, ilave kesim
gerçekleştiriyoruz. Bu talep artışı için tedbirli oluyoruz” diye konuştu.
Ramazan ayında kanat gibi ürünlere olan talebin
azaldığını, buna karşın baget satışlarının öne çıktığını vurgulayan Koca,
“Davetler ve çeşitli etkinlikler gibi toplu tüketim ortamları nedeniyle
baget satışlarında belirgin artış görülür. Uygun fiyatlı olması nedeniyle
davetlerde tavuk öne çıkar. Kış dönemi ise baget satışı düşer” ifadelerini
kullandı.
Koca, otellerin daha çok bütün piliç ve kemiksiz but
tercih ettiğini, menülerine göre parçalayarak bu tavuğu kullandıklarını
bildirdi.
“MÜŞTERİMİZİ
KÜSTÜRMEYİZ”
Beyaz et sektörüne yönelik fiyat artışı eleştirilerine de
yanıt veren Koca, şunları kaydetti:
“Fiyat konusunda çok konuşmak yakışık almaz. Bizim
fiyatlarımız dövize endeksli. Yem fiyatlarında 15 gün önceye göre yüzde 7 artış
var. Dövizde ve bağlantılı olarak bir sürü ham maddede fiyat artışı oldu. Yem
olarak kullandığımız buğday yan ürünleri dahi buğday fiyatına satılıyor. Yem
maliyetleri artmasına karşın, dengeli götürmeye çalışıyoruz. Ramazandaki talep
artışını fırsat bilip fiyat artışı yapmayız, sadece maliyeti yansıtıyoruz. Bu
dönem için müşterimizi küstürecek sektör değiliz. Büyük yatırımlar yapmışız,
dev tesisler kurmuşuz, bu müşteri bize ömür boyu lazım.”
